「日本語解説(CIR)」アーカイブ

 2月号発売しました。 『 クチーナ・イタリアーナ 』 『 サーレ・エ・ぺぺ 』 どちらにも、“冬の〜”という形容詞がつけられるようになりました。 冬の間のイタリア料理は、徐々に話題が北に移動します。 イタリア料理から太陽を取り去ったらどうなるでしょうか。 意外としたたかで、北もイタリアらしさに満ちています。 主な記事は、 ・地方料理の定番〜“ロンバルディア料理” ・食材〜“硬質チーズ” ・地方料理“ピッツォッケリ” ・グルメガイド“ペルージャ” ・エノテカ“プリミティーボ” ・リチェッタ“ゆでないパスタ” といったラインナップです。 各記事の詳しい解説はブログ“ イタリア料理ほんやく三昧 ”で取り上げます。 ======================================================================== ブログ『 イ タリア料理ほんやくざんまい 』 ブログ『 (日本語解説(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ) 』 (CIR)2020年1月号 お問い合わせ 本の購入方法 ========================================================================