(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ2022年12月号発売しました)
(CIR)クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ2022年12月号発売しました。 12月号です。１年間イタリア料理を見てきましたが、クリスマスのある12月は、１年でも特別な期間。 今年の12月号は、料理に協力をしている有名シェフたちのクリスマス料理の特集。 ■地方料理は、南イタリアのクリスマス料理とアルプスのイタリア料理を紹介しています。南イタリアのクリスマス料理はある程度知名度がありますが、アルプスのクリスマス料理は、多分、全然知られていない料理。だけど、しっかりイタリアンです。 ■さらに続いて、各地のクリスマスの詰め物パスタ。クリスマスのご馳走の詰め物パスタも、街によってこんなに個性的なんです。 クリスマスの詰め物パスタ ■中世のクリスマスのドルチェ、パンペパート・フェラレーゼ。 ■食材もクリスマスのご馳走、去勢鳥/カッポーネ。 ■もう一つの食材、サンダニエーレの生ハムは、フリウリの名物生ハム。 やはり12月号はご馳走のオンパレード。国中がお祭りムードです。 ※業務連絡 12月号をお届けすると、2022年の定期購読が終了します。今月は、定期購読継続のご案内を同封していますので、ぜひ、購読の継続をご検討ください。今年から定期購読してみたいというかたもお待ちしてます。翻訳する記事や料理のご希望も受け付けておりますので、興味のある地方や料理などがあったら、ぜひ教えてください。雑誌の定期購読と組み合わせて利用したい、という場合は特別価格をご案内します。 2023年版(CIR)定期購読のご案内 ===================================== (CIR)は『クチーナ・イタリアーナ』と『サーレ・エ・ペペ』という２冊のイタリア料理の月刊誌のリチェッタと記事を日本語に翻訳した約50ページの小冊子です。 価格は１冊\900(税・送料込)、１年12冊の定期購読だと15％引きの\9200(税・送料込)になります。紙版と、ネット上にupするPDF版があります。PDF版の価格は\800/号、定期購読は\7700/1年12冊です。 料理雑誌 も販売しています。 現在、2022年の号を販売中です。それ以前の号と、旧総合解説はシステムの変更のため販売を終了しました。 現在販売している(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)バックナンバーは、2021年1...