(CIR)2024年２月号発売しました。
(CIR)2024年２月号発売しました。 ２月号の記事は ・２月の料理;ワインとの組み合わせで選んだ料理 ・リチェッタ:表紙の料理;マスと野菜のパイ包み ・食材;カンネッリ―ニ ・リチェッタ:ノンナのリチェッタ;バーニャ・カウダ ・リチェッタ:食材;ポレンタ ・リチェッタ:移民の料理;イタリア風フィッシュ・アンド・チップス ・リチェッタ;アルプスの料理;１つ星のアグリトゥーリズモ、コントラーダ・ブリッコ―二 ・リチェッタ;地方料理:ラツィオのドメニカのプランゾ ・リチェッタ;ジャンカルロ・ペルベッリーニ といったラインナップです。 紙版、PDF版、どちらの定期購読も更新の場合は、新たなご注文が必要なので、お手数ですが こちらのフォーム からお申し込みください。 明日からブログで詳しく解説していきます。 =================================================== (CIR)は『クチーナ・イタリアーナ』という地方料理の本としては最高の雑誌のリチェッタと記事を日本語に翻訳した約50ページの小冊子です。毎月日本語に翻訳している力作です。イタリア発の地方料理の情報は、昔の有名書籍が売り切れて入手困難になっている昨今ではとても貴重です。 『クチーナ・イタリアーナ』誌ですが、昨今の為替レートや送料の高騰、雑誌出版社の販売方針の変更などの諸条件が重なり、価格の維持が不可能となり、残念ながら、2024年以降の取り扱いを終了することにいたしました。(CIR)の定期購読は1月号から12月号までの12冊の解説ですが、取り扱いが不可能になった場合は『サーレ・エ・ぺぺ』など他の雑誌に換える場合もあります。その場合でも(CIR)の作成は続けます。 (CIR)は、イタリア人発のイタリア料理のリチェッタとイタリアの食文化を日本語でお届けすることが目的です。 価格は１冊\900(税・送料込)、１年12冊の定期購読だと15％引きの\9200(税・送料込)になります。紙版と、ネット上にupするPDF版があります。PDF版の価格は\800/号、定期購読は\7700/1年12冊です。 現在、2023年の号を販売しています。それ以前の号と、旧総合解説はシステムの変更のため販売を終了しました。 現在販売中の定期購読は2023年版と2024年版。 １冊のみの注文...