(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ2023年11月号)
(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ2023年11月号)発売しました。
１１月号のリチェッタは、旬の食材を利用したもの。
でも、一番面白かった記事は、“世界に伝わったイタリア料理”です。
つまり、イタリア移民たちが世界に広めた料理。イタリア人の移民は、ヨーロッパでもっとも貧しい人々でした。そんな人々の、故郷との結びつきの象徴が食べ物です。新世界での移民たちの暮らしには、想像を絶する苦労がありました。でも、そんなこと一つも知らなかった。この記事で初めて知ったことばかりでした。移民という存在は知っていても、イタリアの移民のことは知らなかった。
詳しくはブログで解説していきます。
少し前に『犬とイタリア人、お断り』というひどいタイトルのアニメ映画がありました。2022年のフランス語の映画です。
ひどいタイトルとは思ったものの、これが北イタリアからベルギーやフランスに移民したイタリア人の物語で、イタリア人監督が祖父母のことを描いたものだということは、知りませんでした。
悲惨な暮らしも、このほんわかするストップモーションアニメで、少しは和らいで見えます。でも、イタリア人がヨーロッパでこんな風に呼ばれていたなんて、びっくりです。
『犬とイタリア人、お断り』
(CIR)11月号の記事は、
■地方料理は、“トルタ・ディ・リーゾ”
■ノンナのリチェッタは“プロチダ風スカローラのピッツァ”
リチェッタは
■カラメッロ
■キウイー
グルメガイドはアルトアディジェです。
動画は日本語の字幕付きでご覧ください。
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(CIR)は『クチーナ・イタリアーナ』という地方料理の本としては最高の雑誌のリチェッタと記事を日本語に翻訳した約50ページの小冊子です。毎月日本語に翻訳している力作です。イタリア発の地方料理の情報は、昔の有名書籍が売り切れて入手困難になっている昨今ではとても貴重です。
価格は１冊\900(税・送料込)、１年12冊の定期購読だと15％引きの\9200(税・送料込)になります。紙版と、ネット上にupするPDF版があります。PDF版の価格は\800/号、定期購読は\7700/1年12冊です。
現在、2023年の号を販売中です。それ以前の号と、旧総合解説はシステムの変更のため販売を終了しました。
現在販売中の定期購読は2023年版。
１冊のみの注文もできます。
古い雑誌や本は在庫を探しますのでご相談ください。
本以外のお問い合わせもお気軽にどうぞ。
週末はクレアパッソのお薦め本の紹介。
『スッド・グランデ・クチーナ(南伊・山・海)』
『春・夏・秋・冬』
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価格は１冊\900(税・送料込)、１年12冊の定期購読だと15％引きの\9200(税・送料込)になります。紙版と、ネット上にupするPDF版があります。PDF版の価格は\800/号、定期購読は\7700/1年12冊です。
現在、2023年の号を販売中です。それ以前の号と、旧総合解説はシステムの変更のため販売を終了しました。
現在販売中の定期購読は2023年版。
(CIR2022年1月.号)、(CIR2022年10月号)、(CIR2022年11月号)、(CIR2022年12月号)、(CIR2023年1月号)、(CIR2023年2月号)、(CIR2023年3月号)、(CIR2023年4月号)、(CIR2023年6月号)、(CIR2023年7月号)、(CIR2023年8月号)、(CIR2023年9月号)、(CIR2023年10月号)、(CIR2023年11月号)
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クレアパッソのブログは下記の３種類あります。
■ブログ『イタリア料理ほんやくざんまい』
■ブログ『イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)』昔の「総合解説」はシステムの変更のため販売を終了しました。現在は(CIR)に名前を変更しました。
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